L’any nou cau en un moment en què els cristians ortodoxos mantenen el dejuni de la Nativitat. Però, fins i tot durant aquest període, podeu preparar la taula deliciosament i bonica. Per exemple, en lloc del tradicional "Olivier", podeu preparar una amanida molt interessant, contundent i espectacular de mongetes vermelles i alvocat, que no conté ous, maionesa i altres productes lactis i carnis. I els vegetarians que vigilen la seva salut segur que gaudiran d’aquest aperitiu.
És necessari
- - conserves de blat de moro - 1 llauna;
- - mongetes vermelles en conserva (sense tomàquet) - 1 pot;
- - alvocat madur: 1 unitat;
- - ceba vermella gran - 1 unitat;
- - grans d'all - 2 peces;
- - Tomàquets cherry - 200 g;
- - verds de coriandre - 0,5 grups;
- - llimona - 1 unitat;
- - Xile - 1 unitat. (opcional);
- - oli vegetal (oliva o gira-sol) - 3 cullerades. l.;
- - sucre - 1 cda. l.;
- - sal - 1 culleradeta;
- - pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar un amaniment per a amanides. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. També es pot picar amb un ganivet o ratllar. Agafeu un bol petit i espremeu-hi 3 cullerades de suc de llimona. Si cauen accidentalment ossos, caldrà eliminar-los. Afegiu oli vegetal, all picat, pebre negre, sal i sucre. Barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Peleu la ceba vermella i l’alvocat i talleu-los a daus petits. Esbandiu el coriandre amb aigua corrent i talleu-lo finament. Talleu els tomàquets cherry per la meitat i poseu-los en un bol separat juntament amb la ceba picada, l'alvocat i el coriandre. Si preferiu un sabor picant, podeu afegir pebrot si ho desitgeu tallant-lo en diversos trossos.
Pas 3
Obriu pots de mongetes i blat de moro, escorrent l’excés de líquid. A continuació, poseu-los en un bol amb la resta d’ingredients. Aboqueu el condiment d'all-llimona sobre tot i barregeu-ho bé. L'amanida de mongetes i alvocat es pot posar en un bol d'amanides i servir-la immediatament, guarnida amb tascons de llimona.
