La Gran Quaresma està en ple apogeu. Menjar els aliments adequats és una de les regles per complir els requisits durant aquest període. El plat magre més senzill és l’amanida de patates i mongetes.
És necessari
- patates - 2 unitats.,
- mongetes blanques - 150 g,
- cebes verdes: un munt,
- ceba vermella - 1 unitat.,
- cogombre fresc - 1 unitat.,
- oli vegetal: 2 cullerades,
- suc de llimona - 1 culleradeta,
- ratlladura de llimona: 1 culleradeta,
- verds d’anet: un munt,
- tàperes: un grapat
- vinagre de taula: 5 cullerades,
- sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les patates i bulliu-les en una pell. Refredar, pelar, tallar a daus.
Pas 2
Rentar les cebes verdes i picar-les, combinar-les amb daus de patata. Afegiu-hi sal i pebre.
Pas 3
Peleu la ceba, tallada a mitges anelles primes, marineu-la durant 15 minuts en vinagre amb oli vegetal. Afegiu la ceba acabada a la massa total.
Pas 4
Bullir les mongetes, afegir a l'amanida. Es poden utilitzar mongetes en conserva. Renteu el cogombre, talleu-lo finament. Barregeu-ho amb verdures.
Pas 5
Prepareu un amaniment per a l’amanida. Barregeu oli vegetal i suc de llimona. Afegiu-hi tàperes i ratlladura de llimona. Piqueu els verds d’anet, combineu-los amb la resta d’ingredients. L’amaniment de l’amanida és un ingredient important, ja que aporta picantesa.
Pas 6
Barregeu suaument l’amanida magra amb l’amaniment. Serviu a taula.
