Aquest carbassó pot ser un plat secundari excel·lent i un plat complet per sopar. És millor, per descomptat, menjar-los immediatament del forn, calents, però també transferiran perfectament el transport a la vora del mar o al parc.
És necessari
- - 4 carbassons;
- - 1 cullerada. Salsa Worcestershire;
- - 200 g d’arròs;
- - 240 g d’una barreja de verdures;
- - 800 ml de brou de verdures;
- - sal i pebre al gust;
- - 200 g de formatge dur;
- - 2 cebes mitjanes;
- - oli vegetal per fregir;
- - llavors de gira-sol a voluntat.
Instruccions
Pas 1
Renteu el carbassó i talleu-lo per la meitat. Traieu la polpa perquè obtingueu vaixells (per a això, utilitzeu una cullera i és millor mesurar-la, ja que té vores més nítides). Transfereix la polpa a un bol, encara la necessitem.
Pas 2
Preescalfeu el forn a una temperatura de 175 graus. Unteu lleugerament el carbassó amb un raspall de cocció amb qualsevol oli vegetal inodor, afegiu-hi una mica de sal i envieu-lo al forn durant 10 minuts.
Pas 3
Mentrestant, talleu la ceba finament en un cub. Piqueu també la polpa de carbassó. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella, poseu-hi les verdures picades i coeu-les a foc mitjà durant uns 10 minuts. A continuació, afegiu la barreja de verdures ("mexicana", amb blat de moro i pèsols és perfecte) i cuineu la mateixa quantitat. No oblideu salpebrar.
Pas 4
Bullir l'arròs fins que estigui tendre en brou de verdures. Afegiu-hi verdures i barregeu-ho tot bé.
Pas 5
El formatge ("Mazzarella", "Edam" són perfectes) ratllat en un ratllador mitjà.
Pas 6
Farciu el carbassó preparat amb una barreja de verdures i arròs. Escampeu-les lleugerament damunt de cadascuna amb salsa Worcestershire i cobriu-les amb formatge ratllat. Si ho desitgeu, escampeu-hi les llavors per sobre i envieu-les al forn durant 20 minuts. Espolvoreu amb julivert picat o ceba verda per servir.
