El carbassó farcit de verdures és un plat deliciós i sense pretensions que gairebé tothom pot cuinar. Els plats farcits es consideren amb motiu festius, cosa que significa que la seva preparació serà una ocasió per convidar amics a la casa.
Cuinar carbassó farcit de verdures. Quins productes es requereixen:
- carbassó de mida mitjana - 5-6 peces;
- pastanagues petites - 1 unitat;
- cebes - 2 caps;
- formatge - 50 gr.;
- mantega - ½ paquet;
- ous - 2 peces;
- arròs bullit - 2-3 cullerades soperes;
- farina - 1 cullerada sopera;
- crema agra - ½ tassa;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada sopera;
- sal, pebre, herbes - al gust.
Comencem a cuinar. Renteu el carbassó, peleu-lo (si és jove, podeu deixar la pell) i talleu-lo a cercles de 3-5 cm de gruix. Després traieu-ne les llavors i part de la polpa. Bullir aigua, submergir-hi els anells i coure durant 5-7 minuts. Després, traieu-lo, poseu-lo en un colador i refredeu-lo. Piqueu finament les pastanagues i les cebes i fregiu-les lleugerament amb mantega. Afegiu-hi verdures picades, ous picats, arròs bullit, rectifiqueu-ho de sal, pebre, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Poseu verdures picades cuites sobre carbassó i poseu-les en forma greixada. Escampeu el carbassó amb formatge ratllat per sobre i coeu-ho al forn a 180-200 graus durant 10 minuts. Durant aquest temps, podeu preparar una salsa per a carbassó. Per fer-ho, passeu la farina amb mantega, afegiu-hi crema agra, pasta de tomàquet, sal i deixeu-ho bullir.
Poseu el carbassó acabat en plats porcionats i serviu-lo amb crema de llet i salsa de tomàquet.
