A partir d’un plat aparentment senzill, podeu fer una autèntica obra mestra culinària. Abans de cuinar amb un ganivet, feu petits talls al carbassó en forma d’ornaments arrissats, rínxols o ziga-zagues. Una delícia semblarà molt inusual.
És necessari
- - 1 kg de carbassó
- - 3 tomàquets
- - 1 kg de carn picada
- - 1 cap de ceba
- - 100 g d’arròs
- - 3 grans d'all
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - qualsevol espècia per a carn
- - herbes fresques
Instruccions
Pas 1
Talleu el carbassó en diversos trossos per obtenir bótes petites. Traieu la polpa. Esbandiu i eixugueu cada carbassó. Bullir l'arròs fins que estigui tendre.
Pas 2
Fregiu lleugerament la carn picada amb oli vegetal. Afegiu al contingut de la cassola l’arròs cuit, els alls picats, la ceba tallada a daus finos, les herbes i les espècies de carn. Barregeu bé tots els ingredients i coeu-los durant 10 minuts a foc lent.
Pas 3
Pocs minuts abans de la cocció, afegiu tomàquets ben picats a la barreja de carn. Ompliu cada carbassó amb el farcit preparat i col·loqueu-lo amb cura en un plat de forn, prèviament greixat amb oli vegetal.
Pas 4
Abans de servir-lo, es pot escampar el plat amb una mica de formatge ratllat. Utilitzeu herbes fresques per decorar.
