El caqui és una fruita tropical sana de la família dels baners. El seu nom llatí - Diospyros - es tradueix com "aliment dels déus". La pàtria del caqui és la Xina, des d’on es va portar a Europa. Avui en dia, la fruita sana es cultiva a molts països amb climes càlids.
Els beneficis del caqui
El caqui és una fruita saborosa i nutritiva útil per a la salut i la bellesa. Conté una gran quantitat de tanins, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo per a sagnat de genives, escorbut i varius.
El caqui és ric en vitamines, micro i macroelements. Les vitamines A, C i P ajuden a enfortir els vasos sanguinis, a millorar la visió, a rejovenir el cos i a reforçar la immunitat, i el ferro, el magnesi, el potassi, el calci, el fòsfor i el iode ajuden a diverses malalties.
El iode contingut en caquis és indispensable per al bon funcionament de la glàndula tiroide, el potassi - enforteix el múscul cardíac, el calci - teixit ossi, el magnesi - afavoreix l'excreció de sals de sodi del cos i millora la funció renal.
La polpa de caqui conté fructosa i sacarosa, en 100 g, aproximadament el 25% del valor diari. Per això, les fruites són molt nutritives: una baia de caqui pot substituir un berenar o un sopar de la tarda.
Com totes les fruites de color groc taronja, el caqui ajuda a frenar el creixement del càncer. A causa del seu alt contingut en fibra, la polpa de caqui ajuda a millorar el funcionament del tracte gastrointestinal i neteja els intestins.
En cas d'anèmia, es recomana prendre suc de caqui - 50-100 ml abans dels àpats. El caqui té un efecte bactericida pronunciat: els metges recomanen utilitzar-lo durant les epidèmies de grip.
El suc de caqui pot curar elements inflamatoris a la pell, així com cremades i ferides. Amb els porus augmentats i l'acne, els esteticistes recomanen una màscara feta amb la polpa d'un caqui i el rovell d'ou. Mantingueu la màscara durant 10-15 minuts i renteu-la amb aigua fresca.
El caqui està contraindicat per a persones amb obstrucció intestinal, després d’operacions als òrgans abdominals, amb diabetis mellitus. Tampoc no heu de menjar fruites de caqui madures, ja que tenen un fort sabor astringent i poden provocar trastorns del tracte gastrointestinal.
Selecció i emmagatzematge de caquis
Perquè els caquis aportin els màxims beneficis, així com per delectar-vos amb el seu sabor, cal escollir-los i emmagatzemar-los correctament. El caqui madura a finals de tardor i s’emmagatzema durant uns tres mesos. El fruit madur té un color taronja brillant i fulles marrons. Les taques a la pell d’un caqui són un signe segur que la fruita ha començat a deteriorar-se. És més probable que les baies dures siguin immadures.
Guardeu els caquis en un lloc fresc o a la nevera. Transfereix els fruits amb cura, amb compte de no danyar la pell, en cas contrari, el caqui es deteriorarà ràpidament. Les baies també es poden congelar; això els alliberarà d’una viscositat excessiva.
