La lasanya és un plat italià popular que fa temps que s’inclou al menú de restaurants de tot el món. Hi ha diverses varietats d’aquest deliciós menjar, inclosa la lasanya d’arròs amb albergínia i formatge.
Instruccions
Pas 1
En aquesta versió de lasanya, els trossos d’albergínia jugaran el paper de la massa i el farciment serà una barreja de crema agra, herbes i arròs. Podeu servir aquest plat com a element principal del menú de la taula o podeu fer servir la lasanya com a plat secundari inusual per a plats de carn (a excepció del pollastre).
Pas 2
Per cuinar, primer calen 100 g d’albergínia, 150 g cadascun de tomàquets i arròs, 50 g de formatge parmesà. A més, necessiteu oli d’oliva (2 cullerades), un munt de coriandre, crema agra (3 cullerades), 3-4 nuclis de noguera, vinagre balsàmic (1 culleradeta). Per a la decoració, podeu utilitzar flors com a postres, que es poden fer amb crema de mantega normal.
Pas 3
Esbandiu bé les albergínies i talleu-les a rodanxes fines i petites. Salpebreu-ho i, a continuació, feu-ho a la planxa fins que estigui daurat. Mentre es fregeixen les albergínies, pinteu una safata de forn amb oli d’oliva. Col·loqueu la meitat de l’albergínia sobre un paper de forn i escampeu-hi el terç del formatge pre ratllat.
Pas 4
A sobre, poseu-hi la meitat de l’arròs precuinat i refredat, i espolseu-ho amb la meitat del coriandre picat i assegureu-lo amb 1-1,5 cullerades. crema agra. A continuació, cobriu la porció resultant de lasanya amb l’albergínia sobrant. Escampeu-ho tot amb formatge i afegiu-hi l’altra meitat de l’arròs i el coriandre. En acabar, torneu a untar-ho tot amb crema de llet.
Pas 5
Escampeu la lasanya amb formatge i nous, i poseu-la al forn. Posar la temperatura a 160 ° C i coure el plat durant 20 minuts. Traieu la lasanya del forn i deixeu-la refredar. A continuació, talleu-lo en diverses porcions i poseu-les en un plat de tomàquet a rodanxes. Pinteu lleugerament la part superior de cada llesca amb vinagre balsàmic. Col·loqueu una flor decorativa al costat de cada rodanxa de lasanya per complementar el vostre plat al gust. Una flor feta amb crema de mantega normal és ideal per a aquest propòsit.
