La cuina italiana ha donat al món una gran quantitat de plats plens de menjar i una combinació inusual d’ingredients. Intenta delectar els teus éssers estimats amb una de les obres mestres culinàries d’Itàlia: la lasanya d’albergínia.
És necessari
- - 400 g de carbassó
- - 100 g de xampinyons
- - 400 g d’albergínia
- - oli d’oliva
- - 250 g de ceba
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 150 g de parmesà
- - Plats de lasanya de 200 g
- - 500 g de tomàquets
- - alfàbrega picada
- - 250 g de salsa (idealment s’utilitza salsa bashamel)
Instruccions
Pas 1
Peleu els tomàquets i tritureu-los bé amb una forquilla. Ratlleu el parmesà sobre un ratllador gruixut. Esbandiu bé les cebes, els carbassons, les albergínies i els bolets i talleu-los a daus petits.
Pas 2
Fregiu tots els ingredients en una paella durant 6 minuts. Recordeu afegir oli d’oliva abans de fregir-los. Salpebreu-ho al gust.
Pas 3
Un cop les verdures estiguin tendres, afegiu el parmesà ratllat al contingut de la cassola. Mentre remeneu la barreja constantment, espereu fins que el formatge estigui completament fos.
Pas 4
Col·loqueu el puré de tomàquet en una cassola petita i escalfeu-ho a foc fort, afegint-hi una mica d'alfàbrega. Preescalfeu el forn.
Pas 5
Capa tots els ingredients en una plata per coure en el següent ordre: fulla de lasanya, barreja de verdures, salsa de tomàquet, salsa bashamel, fulla de lasanya. Repetiu les capes, col·loqueu rodanxes de formatge a sobre de la lasanya o raspalleu-les amb salsa. Coure el plat durant 40-45 minuts al forn.
