La lasanya és un plat que ens va arribar d’Itàlia. Hi ha moltes receptes per fer lasanya, però els ingredients principals solen ser fulls de lasanya i carn picada. Un producte semielaborat es pot comprar a gairebé qualsevol supermercat, però, en primer lloc, hi ha molts conservants i additius químics en aquesta lasanya i, en segon lloc, té un cost bastant elevat. Podeu cuinar la lasanya vosaltres mateixos, fins i tot podeu accelerar una mica el procés i substituir la carn picada per pernil.
És necessari
- Per preparar un plat:
- - pernil - 250 g;
- - xampinyons o bolets d’ostra - 200 g;
- - fulls per a lasanya - 10 unitats;
- - formatge dur - 100 g;
- - oli de gira-sol;
- - sal.
- Per fer beixamel:
- - mantega - 50 g;
- - farina - 1 cda. l. amb un top;
- - llet - 200 - 250 ml.
Instruccions
Pas 1
Rentem els bolets, els tallem a trossos petits a l’atzar i els fregim en una paella amb mantega escalfada.
Pas 2
Fulls de lasanya, es poden comprar a qualsevol supermercat, bullir-los en una gran quantitat d’aigua salada, després posar-los en un colador i esbandir-los.
Talleu el pernil a tires, les rodanxes no han de quedar molt gruixudes.
Pas 3
Ara preparem la salsa: fonem la mantega en una paella neta, afegim farina en porcions petites i remenem perquè no quedi grumolls, deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts i, a continuació, aboqueu-hi la llet freda en un raig prim, sense deixar de remenar. Poseu la salsa a ebullició i apagueu el foc.
Pas 4
Unteu el motlle amb oli vegetal, col·loqueu la primera capa de làmines de lasanya, unteu-les amb salsa i poseu el farcit de pernil i bolets, escampeu-hi formatge ratllat per sobre. A continuació, fem una capa de plats de lasanya i de nou el farcit, i així successivament fins que tots els ingredients hagin desaparegut. Els darrers haurien de ser fulls per a lasanya, els escampem amb formatge ratllat. Aboqueu tot això amb beixamel i poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant mitja hora.
