Els panets es couen amb massa de llevat. Això pot espantar a moltes hostesses, però no hi ha cap motiu per a aquesta por. Aquí només cal paciència i temps. Aquests panets de ceba s’adaptaran definitivament als vostres gustos casolans, diversificaran els aliments de casa i substituiran el pa comprat a la botiga. No cal tenir cap habilitat culinària especial.
És necessari
- Pasta de llevat congelada preparada - 1 kg
- Bulba de ceba - 1 unitat.
- Oli vegetal
- Farina (espolvorear sobre el paper de forn)
- Olives - 50 g
- Ou i una mica d'aigua (unteu els panets abans de coure'ls)
- Sal marina gruixuda
- Pebre
Instruccions
Pas 1
Descongelar la massa. Per fer-ho, heu de treure’l del paquet, posar-lo sobre una pissarra i cobrir-lo amb una tovallola. Deixeu aproximadament una hora en un lloc càlid. Assegureu-vos que l’apartament sigui càlid. No obriu les finestres. No descongeleu mai la massa de llevat al forn ni al microones. Ha d’encaixar per si sol.
Pas 2
Quan la massa estigui tova, pasteu-la. Aquest procediment hauria de durar aproximadament 10 minuts. Deixeu reposar la massa de nou. Prepareu la ceba en aquest moment. Piqueu-lo finament, fregiu-lo amb una mica d’oli vegetal. Podeu afegir condiments vegetals, sal a les cebes durant la fregida. Piqueu les olives finament (no cal fregir-les). Afegiu el farcit a la massa. Remeneu-ho de nou. Cal fer-ho fins que les cebes i les olives es reparteixin uniformement sobre la massa. Transfereixi la massa per a futurs bollos a un bol net a granel, cobriu-la amb paper film greixat. Deixeu la bateria (en un lloc càlid) durant una hora. L’ideal seria que la massa es dobli.
Pas 3
Traiem la massa, la tornem a pastar perquè no hi hagi bombolles d’aire. Ara podeu donar forma als panets. Dividiu-ho en dues parts, enrotlleu-les en una "salsitxa" i talleu-les en petits trossos iguals. Formeu panets. Col·loqueu-los sobre un paper de forn enfarinat. Deixeu-ho a la llum mitja hora més en un lloc càlid. No oblideu cobrir-lo amb una tovallola. En aquest moment, prepareu l’ou amb una mica d’aigua i una mica d’aspersió. Per a ella són adequades sal marina grossa amb pebre, civada mòlt, llavors de sèsam o farina. Quan falten 10 minuts per al final de l’encesa, preescalfeu el forn a 240 graus. Unteu els panets amb un ou i aigua abans de coure'ls. Es cou al forn durant 20 minuts.
