Un plat senzill i excel·lent per esmorzar o prendre el te a la tarda. Apte per a persones en dejú.
És necessari
- - patates - 3 unitats.
- - midó de patata - 1 cullerada
- - ceba verda (o all) - 1 unitat.
- - sal, pebre - al gust
- - oli vegetal - 1 cullerada
Instruccions
Pas 1
Ratlleu les patates pelades i rentades en un ratllador gruixut o en un ratllador especial per a amanides coreanes.
Pas 2
Esbandiu les patates amb aigua freda. Per fer-ho, poseu les patates ratllades en un colador o colador, espremeu-les bé, eixugueu-les amb un drap o una tovallola. Aquest pas és desitjable però no obligatori i es pot ometre.
Pas 3
Saleu les patates preparades, salpebreu-les al gust, afegiu-hi cebes o alls picats o tots dos. A continuació, afegiu el midó, barregeu bé perquè totes les patates fregides es barregin uniformement amb el midó.
Pas 4
Aboqueu oli a la paella, escalfeu-lo una mica. Estenem la massa de patata preparada, anivellem amb una cullera, tapem i coem al foc més baix. La part superior del panell s’ha d’eixugar.
Pas 5
Ara s’ha de capgirar. Per fer-ho, agafeu un plat o plat pla, poseu-lo a la paella, traieu-lo i doneu-li la volta, torneu a posar-lo a la paella i, a continuació, tapeu-lo amb una tapa. Cinc minuts més i el plat estarà llest. Serviu amb salsa de soja o mousse de poma dolça.
