A la primavera, és imprescindible omplir el cos de vitamines, ja que moltes d’elles s’han gastat durant el llarg hivern. La forma més fàcil i assequible és menjar verdures fresques crues. Per tant, una amanida de verdures lleugera és una gran opció per obtenir vitamines a la primavera.
Ingredients per fer amanida de verdures:
- mig cap de col xinesa;
- 1-2 pebrots grans;
- 1 cogombre fresc gran;
- 2 tomàquets vermells grans;
- qualsevol verd;
- sal, oli per amanir.
Cuinar una amanida de verdures lleugera:
1. Triturar la col xinesa de forma arbitrària, però no massa gran.
2. Aboqueu la col picada en un bol, salpebreu-la i arrufeu-la una mica per obtenir suavitat.
3. Rentar el pebrot, netejar-lo de llavors i parets, tallar-lo també de manera arbitrària.
4. Esbandiu el cogombre sota l’aixeta, netegeu-lo si la pell és massa espessa. Talleu un cogombre amb una pell fina immediatament, a tires.
5. Els meus tomàquets, tallats a trossets.
6. Combineu totes les verdures amb la col, barregeu-les, afegiu-hi verdures. Afegiu sal si cal.
7. Salpebreu l'amanida amb el vostre oli preferit (gira-sol, mostassa, oliva), hi podeu afegir una mica de suc de llimona. Barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant 10 minuts, de manera que l’amanida sigui més sucosa i saborosa.
