Proveu de fer una amanida ràpida i deliciosa. Es basa en carn de pollastre.
És necessari
- - 400 g de filet de pollastre (es pot utilitzar pollastre fumat);
- - 1 ceba gran;
- - 1 pastanaga gran o 2 mitjanes;
- - 1 llauna de blat de moro en conserva;
- - 250 g de formatge;
- - oli de gira-sol;
- - sal al gust;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a mitges anelles petites. Peleu i ratlleu les pastanagues sobre un ratllador mitjà. Afegiu oli de gira-sol a una paella prèviament escalfada i poseu-hi les cebes i les pastanagues picades. Quan fregiu, remeneu sovint les cebes amb pastanagues, el més important no és fregir-les, sinó fregir-les lleugerament (saltejant-les).
Pas 2
Agafeu un cassó petit, aboqueu aigua i poseu-hi foc. Quan l’aigua bulli, afegiu sal i baixeu el filet de pollastre rentat amb aigua freda. El filet de pollastre es cou durant 15-20 minuts.
Pas 3
Traieu del foc les cebes fregides amb pastanagues i poseu-les en un colador o en un colador. Per tal de vidre l’excés d’oli, poseu-lo en un bol on hi haurà amanida.
Pas 4
El pollastre s’ha de tallar a trossos petits (es pot afegir pollastre fumat) i afegir-lo a les verdures. A continuació, afegiu blat de moro en conserva, ratlleu formatge, sal al gust i salpebreu-ho amb maionesa. L’amanida es pot servir a taula.
