Aquesta recepta utilitza un dels productes carnis més econòmics i amb poca quantitat de calories: el pit de pollastre. Tots els altres ingredients inclosos en aquesta senzilla recepta d’amanida de pollastre s’afegeixen al sabor i fan que el menjar de vacances sigui increïblement deliciós.
És necessari
- - pit de pollastre - 300 g;
- - ous - 6 peces;
- - cebes - 1-2 caps;
- - xampinyons - 200 g;
- - formatge - 170 g;
- - maionesa;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Per bullir el pit de pollastre, poseu-lo en aigua bullint, afegiu-hi sal, uns grans de pebre picant i, si es vol, el llorer. Coeu-ho durant 20-30 minuts fins que estiguin tendres. A continuació, refredeu i talleu a trossos petits.
Pas 2
Talleu els xampinyons a rodanxes i, a continuació, talleu-los en diverses parts. S'obtenen petites peces fines. Fregiu-los amb mantega o oli vegetal fins que estiguin tendres. Normalment, els bolets picats finament es fregeixen ràpidament. Al final del sofregit, afegiu-hi una mica de sal.
Pas 3
Coeu els ous durs - 7-10 minuts després de bullir aigua. A continuació, refredeu-les i talleu-les a trossets (o fregueu-les amb un ratllador gruixut).
Pas 4
Talleu la ceba a mitges anelles fines o a daus molt petits. Ratlleu el formatge. Per a aquesta amanida es pot utilitzar qualsevol formatge dur. El formatge elaborat també funcionarà, però el gust i l’aspecte de l’amanida seran lleugerament diferents.
Pas 5
Poseu una capa de pit de pollastre ben picat en un plat. Unteu-lo lleugerament amb maionesa. Poseu-hi la ceba per sobre, els bolets. Poseu-hi una capa d’ous per sobre i unteu-la bé amb maionesa. Aboqueu-hi una capa espessa de formatge ratllat per sobre. A continuació, posem l’amanida a la nevera durant dues hores. Abans de servir, podeu decorar l’amanida amb herbes, trossos de pebrot intens, pastanagues o tomàquets.
