T’agraden els pebrots farcits? A continuació, proveu una versió lleugerament modificada de la cuina. El "punt culminant" d'aquesta recepta és l'ús de mill en lloc de l'arròs habitual per a aquest plat, així com salsa grega en lloc de tomàquet.
És necessari
- - 4 coses. pebre vermell dolç ("búlgar");
- - pastanagues (1 unitat. mida mitjana);
- - cebes (1-2 peces de mida mitjana);
- - 2 culleradetes salsa de soja;
- - 100 g de mill;
- - 280 g (ml) d’aigua per cuinar cereals;
- - 20 g de mantega;
- - 1-2 unitats. tomàquets mòlts;
- - oli de gira-sol sense refinar per fregir
- Per a la salsa:
- - Cogombre fresc (1 un.);
- - 180-200 g de iogurt gruixut sense additius ni sucre (preferiblement de nata, però també adequat de llet);
- - 1-2 grans d'all;
- - 2 cullerades. oli d’oliva;
- - 1 cullerada. vinagre (3-6%) o suc de llimona;
- - unes branques d'alfàbrega;
- - altres herbes: opcional;
- - sal, negre i / o espècies - al gust.
Instruccions
Pas 1
Rentar i assecar el cogombre. Peleu i ratlleu sobre un ratllador fi. Tritureu els alls amb un ganivet i talleu-los molt fins. Rentar els greens, eixugar-los i trossejar-los finament.
Pas 2
Combineu cogombre, all, herbes, iogurt, oli d’oliva, vinagre (suc de llimona). Sal, pebre, barregeu de nou. Poseu-lo a la nevera.
Pas 3
Ordeneu els cereals, aboqueu aigua bullent (en quantitat suficient) i deixeu-ho durant una hora. Això és necessari per inflar-se i eliminar l’amargor.
Pas 4
Escorreu el líquid, poseu el cereal en una cassola. Aboqueu-hi aigua fresca, poseu-ho a ebullició, sal i deixeu-ho coure fins que estigui gairebé cuit (uns 20 minuts). Refredeu-lo.
Pas 5
Renteu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Aboqueu oli, salsa de soja a la paella, escalfeu-ho bé. Afegir les verdures preparades, salar lleugerament i fregir-les fins que estiguin tendres a foc lent. Refredeu-lo. Barregeu-ho amb farinetes de mill.
Pas 6
Renteu el pebrot, talleu amb cura la part superior amb la tija: podeu fer-ne una "tapa". Traieu les llavors. Submergiu-ho en una olla amb aigua bullent durant uns segons i traieu-ne la pell. Fregiu lleugerament els pebrots en una paella amb oli.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 200 graus. Ompliu els pebrots amb farinetes i verdures, tapeu-los i col·loqueu-los sobre una plata de forn folrada amb paper de forn. Col·loqueu la safata de forn al forn i coeu-la durant 20 minuts.
Pas 8
Renteu els tomàquets, escorreu-los, talleu-los a rodanxes d’uns 0,8-1 cm de gruix, poseu-los en una paella i fregiu-los lleugerament a foc fort.
Pas 9
Traieu els pebrots del forn i poseu-los en plats. Col·loqueu els tomàquets fregits a sobre, cobriu-los amb "tapes". Serviu la salsa grega per separat.
