Un dels plats populars d’estiu són els pebrots farcits. És perfecte per sopar i se serveix com a plat independent sense guarnició.
És necessari
- - pebrot dolç 8 unitats;
- - carn picada 0,5 kg;
- - arròs 0,5 tasses;
- - ceba 1 unitat;
- - pastanagues 1 unitat;
- - pasta de tomàquet 3 cullerades. culleres;
- - pebre negre mòlt;
- - pimenta;
- - julivert;
- - crema agra;
- - oli vegetal;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Preparant el pebrot. Agafeu un pebrot dolç, renteu-lo amb aigua freda i, a continuació, talleu un cercle amb un xip. Traieu el nucli i les llavors de dins amb un ganivet, esbandiu-los bé amb aigua freda. Ara hauríeu de tenir grans de pebre.
Pas 2
Cuinar el farcit. Piqueu la ceba finament i ratlleu-hi les pastanagues. Salteu-los en oli vegetal durant 5 minuts. La ceba ha de quedar rossa. Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit, trigarà uns 6 minuts. Barregeu la carn picada amb arròs, ceba, pastanaga, herbes picades, pebre negre mòlt i sal. Remeneu bé el farcit.
Pas 3
Ompliu el pebrot amb el farcit preparat i poseu-lo en un cassó perquè quedi ferm i dret. Aboqueu els pebrots amb aigua salada i calenta i coeu-los a foc lent durant 40 minuts. L’aigua de la paella hauria d’estar fins a la vora del pebrot i no estrictament per sobre. 5 minuts fins que estigui cuit, aboqueu la pasta de tomàquet i porteu-ho a ebullició.
