Si voleu sorprendre els vostres convidats amb habilitats culinàries, us serà útil la recepta del "Llom de porc farcit de bolets, salsa de taronja i verdures càlides".
És necessari
- - 600 g de llom de porc;
- - 1000 g de bolets;
- - 1/2 ceba;
- - oli d’oliva;
- - 1000 albergínies;
- - 500 g de pebrot vermell;
- - 1000 g de tomàquets;
- - All
- - un munt de verds;
- - 1 llimona;
- - 5 taronges;
- - 2 aranja;
- - afegiu sucre, condiments per a carn, sal, pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn. Tallar-los a trossos i fer una butxaca per al farcit.
Pas 2
Fregiu els bolets i les cebes amb oli d’oliva.
Pas 3
Condimentar la carn amb sal, pebre o enrotllar-la en condiment per a carn i arrebossar-la amb oli.
Pas 4
Farciu la carn amb bolets i assegureu-la amb escuradents perquè el farcit no surti al fregir-los. Fregiu-los pels dos costats i envieu-los al forn durant 30-35 minuts a 190 graus.
Pas 5
Per a una amanida calenta, cal picar albergínies, cebes, alls, pebrots vermells, tomàquets, verds (no fins). Traieu una mica.
Pas 6
Per preparar la salsa, cal esprémer el suc de llimona, el suc de taronja i remenar fins que quedi homogeni. Afegiu-hi toronja, 2 cullerades. sucre, sal i pebre. Escalfeu la salsa al foc i porteu-la a un estat gelatinós. Serviu en un plat gran amb la carn i la salsa, juntament amb una amanida calenta.
