Les ostres amb salsa de poma-pebrot són un aperitiu que combina bé amb qualsevol taula festiva. Es cuina fàcilment: en 50 minuts resulta deliciós, aromàtic i original.
És necessari
- Per a dues racions:
- - ostres fresques - 6 peces;
- - sidra - 1/2 tassa;
- - una poma;
- - pebrot vermell búlgar - 1/2 peça;
- - escalunyes - 1 cda. la cullera;
- - julivert picat, vinagre de poma - 1 cda. cullera;
- - pebre negre - 1/4 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Peleu bé les ostres primer. A continuació, poseu-los en una cassola, afegiu-hi sidra, deixeu-los bullir. Tapeu-ho amb una tapa, cuineu-ho a foc fort: totes les ostres s’han d’obrir.
Pas 2
Traslladeu les ostres a un plat. Deixeu-los refredar en trenta minuts. Si algunes ostres no s’han obert, només traieu-les.
Pas 3
No us afanyeu a vessar el líquid de les ostres; coleu-lo, barregeu dues cullerades de líquid amb pebre picat, poma, escalunyes picades, julivert. Afegiu vinagre de sidra de poma, pebre i sal.
Pas 4
Traieu la closca superior de les ostres i col·loqueu les altres meitats als plats. Serviu la salsa de poma i pebre per separat amb l’aperitiu. Bon Appetit!
