Aquesta amanida de bolets té un sabor especial, distintiu i agradable. El millor de tot és que s’adaptarà a la taula festiva i aportarà varietat. A més, els bolets són una rica font de minerals tan essencials per al cos.
És necessari
- - 250-350 g de bolets del bosc
- - 100-200 g de porc fumat
- - 100-150 g d'amanida Frise
- - 50-100 g d'all
- - 50 g de gingebre fresc
- - 150-200 ml d’oli d’oliva
- - 150-200 g de salsa de soja
- - 150-250 ml de salsa de tomàquet calent
- - sal
- - pebre negre
Instruccions
Pas 1
Peleu els bolets, talleu els grans a trossos d’1 cm de gruix. Prepareu la marinada barrejant la salsa de soja amb all i gingebre ben picats. Afegiu bolets a la marinada. Marinar durant 35-55 minuts.
Pas 2
A continuació, traieu els bolets de la marinada, poseu-los en una plata de forn, espolseu-los amb oli d’oliva, poseu-los al forn escalfat a 210 graus. Coeu-ho durant 13-17 minuts, girant de tant en tant.
Pas 3
En una paella prèviament escalfada, fregiu el porc tallat a rodanxes petites fins que quedi cruixent, tapeu-lo i serviu-lo calent a taula.
Pas 4
Talleu l’amanida del fregit a trossos grans, esbandiu-la i eixugueu-la, poseu-la en un plat, aboqueu-la amb salsa de tomàquet calenta, poseu-hi bolets calents i trossos de porc per sobre. Servir amb espècies.
