Frisee crepe: traduït del francès per "encaix de creps". Una mica que recorda el matollar francès. Els panellets són deliciosos, tendres, airosos.
És necessari
- - 1 ou
- - 1 cullerada. l. sucre granulat
- - 1/3 culleradeta sal
- - 125 ml de llet
- - 140 g de farina
- - 1 culleradeta pols de coure
- - sucre en pols
- - 300 ml d’oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Primer, batre els ous amb sucre granulat i sal, abocar la llet i barrejar-ho tot bé.
Pas 2
Aboqueu-hi la farina i afegiu-hi la pols de coure, barregeu-la bé, pasteu la massa sense grumolls, hauria d’assemblar-se a la crema agra per consistència. Col·loqueu la massa en una xeringa o bossa de pastisseria amb una cantonada tallada.
Pas 3
Escalfeu l'oli vegetal en una cassola, si es formen bombolles, l'oli s'ha escalfat.
Pas 4
Premeu la massa a la paella en forma d’espiral en forma d’encaix, que començarà a créixer, mantenint així les espirals juntes.
Pas 5
Quan el pancake estigui daurat a la part inferior, gireu-lo i salteu-lo per l'altre costat fins que estigui daurat.
Pas 6
Col·loqueu els panellets sobre una tovallola de paper. A continuació, traslladeu-los a plats porcionats, espolseu-los amb sucre en pols i serviu-los.
