Pollastre a la marinada de coco amb salsa de fruites: un plat amb elements de la cuina asiàtica. Resulta molt aromàtic i saborós, una autèntica delícia.
És necessari
- - pit de pollastre amb pell - 1 peça;
- - llet de coco - 200 mil·lilitres;
- - salsa "Kikkoman" Teriyaki - 50 mil·lilitres;
- - salsa de peix - 30 mil·lilitres;
- - rom - 30 mil·lilitres;
- - dos grans d'all;
- - dos trossos de gingebre;
- - un bitxo;
- - pinyes en conserva - 2 anells;
- - un kiwi.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer un adob aromatitzat. Barregeu salsa de peix amb salsa de soja, rom i llet de coco.
Pas 2
Peleu l’arrel de gingebre, ratlleu-la, talleu els pebrots, alliberant-los de les llavors, passeu els grans d’all per una premsa. Afegiu aquests ingredients a la marinada.
Pas 3
Allibereu el pit de pollastre dels ossos, poseu-lo a la marinada i deixeu-hi un parell d’hores (idealment durant la nit). Traieu el pit de la marinada, fregiu-lo fins que estigui tendre.
Pas 4
Col·loqueu la marinada en una cassola, poseu-la a ebullició, bull durant deu minuts a foc lent.
Pas 5
Feu salsa. Peleu el kiwi, tallat a rodanxes. A la planxa un parell d’anells de pinya i kiwi, trossegeu i remeneu. Podeu afegir una rodanxa de xili picat.
Pas 6
Aboqueu salsa de coco sobre el pollastre i poseu-hi una mica de salsa de fruites al costat. El plat ja es pot enviar a taula!
