El formatge feta real s’elabora a Grècia i només a partir de llet d’ovella. La història d’aquest producte es remunta a més de 3000 anys, la seva recepta es descriu a l’Odissea de Homer. El sabor expressiu i salat d’aquest formatge amb una acidesa agradable aportarà nous sabors gastronòmics als plats neutres. Les patates al forn amb feta obtenen un delicat aroma lletós i un sabor ric.
És necessari
-
- patates - 500 g;
- feta: 100 g;
- tomàquets - 500 g;
- olives;
- brou de verdures - 200 ml;
- mantega - 50 g;
- sal;
- un munt de julivert i orenga;
- all - 2 grans.
Instruccions
Pas 1
Cuini el brou de verdures. Per fer-ho, bulliu un litre d’aigua, poseu-hi una ceba sencera, l’arrel d’api, l’arrel de julivert i una pastanaga sencera pelada. Salpebreu les verdures i deixeu-les coure durant 25-30 minuts.
Pas 2
Peleu les patates, talleu-les a trossos grans i feu-hi talls profunds. Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant un parell de minuts, peleu-los i talleu-los a rodanxes grans. Piqueu l’orenga i el julivert.
Pas 3
Unteu una safata de forn amb oli vegetal, poseu-hi rodanxes de tomàquet, salpebreu-ho i espolseu-lo amb orenga. A sobre dels tomàquets, poseu les rodanxes de patates amb les osques cap amunt, tapeu-les amb brou de verdures i coeu-les al forn a 200 graus durant 30 minuts.
Pas 4
Mentre es couen les verdures, trossegeu el feta a trossos petits. Piqueu els alls i el julivert, talleu les olives a quarts i barregeu tots els ingredients a la mantega. Esteneu la barreja sobre les patates i enforneu-les durant 7 minuts més.
Pas 5
Podeu cuinar patates amb feta i all en porcions. Per fer-ho, renteu els tubercles, però no els peleu. Feu un tall en forma de falca a cada patata al llarg de la longitud perquè es tallin tasques d’elles, com tallar una llesca d’una síndria. Combineu feta amb mantega i all, sal i poseu la barreja a les escletxes dels tubercles. Raspalleu cada patata amb oli vegetal i emboliqueu-les bé amb paper d'alumini. Posar les patates al forn i coure a 200 graus durant 30 minuts.
