La sopa de col i les farinetes són el nostre menjar. La gent va arribar a aquest refrany per una raó. La importància de les farinetes a la cuina russa difícilment es pot sobrevalorar. La facilitat de preparació, una varietat de gustos, la presència de diversos oligoelements, tot això a les farinetes. Per l’oportunitat d’alimentar les llars de manera barata i satisfactòria, les hostesses sempre han apreciat aquest plat. Prepareu una deliciosa farineta de mill amb panses i albercocs secs: vegeu els mèrits d’aquest aliment.
És necessari
-
- 200 g de mill;
- 100 g de mantega;
- 0,5 litres de llet;
- 50 g de panses;
- 50 g albercocs secs;
- sucre;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu mill, poseu-lo en una tassa gran, aboqueu aigua freda. Fregar el cereal entre les palmes, escórrer l’aigua. Repetiu aquest procediment fins que l’aigua drenada quedi neta. Després d’aquest rentat, el mill no tindrà un gust amarg.
Pas 2
Aboqueu aigua calenta en un bol de mill. Remeneu el cereal amb una cullera. Escórrer l'aigua.
Pas 3
Esbandiu les panses i els albercocs secs amb aigua tèbia, escorreu-los. Talleu els fruits secs a trossos petits.
Pas 4
Afegiu les panses i els albercocs secs al plat amb el mig rentat, barregeu-ho tot.
Pas 5
Poseu el mill amb albercocs secs i panses en una cassola de fang. La massa no hauria de dur més de la meitat de l’olla.
Pas 6
Aboqueu la llet sobre el contingut fins que es doblegui l'olla. No intenteu omplir tot el volum de l’olla amb llet, perquè es desbordarà durant la cocció. Lubriqueu amb mantega l’interior de l’entrecuix de l’olla. Això evitarà que la llet s’escapi.
Pas 7
Afegiu sal i sucre a l’olla al vostre gust.
Pas 8
Col·loqueu l’olla sobre un paper de forn amb una mica d’aigua que hi aboqui. Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus. Coem uns 40 minuts (fins que estiguin daurats). Remeneu les farinetes suaument de tant en tant. Si el cereal encara no ha bullit, però ja ha començat a enganxar-se a les parets i al fons de l’olla, perquè la llet s’ha bullit, afegiu una mica més de llet a les farinetes. Després de coure les farinetes, desconnecteu el forn de la font d'alimentació i deixeu l'olla durant 10-15 minuts al forn per aconseguir l'efecte de cocció a foc lent.
Pas 9
Salpebreu les farinetes de mill preparades amb albercocs secs i panses amb mantega. Serviu-ho calent.
Bon Appetit!
