Els científics canadencs van realitzar una sèrie d’experiments i van respondre a la pregunta: quins són els cereals més útils? El blat sarraí es va col·locar en primer lloc. Normalitza el metabolisme, redueix el risc de patir malalties cardiovasculars i elimina les toxines del cos. El segon lloc va ser la farina de civada, que estimula els intestins, elimina les toxines i serveix de prevenció del càncer. Després ve la farineta d’arròs. Converteix els nutrients en energia i enforteix el sistema nerviós i els científics japonesos afirmen que l’arròs millora la funció cerebral i millora la intel·ligència.
És necessari
-
- Per a les farinetes de blat sarraí:
- 2 tasses de blat sarraí;
- una culleradeta de sal;
- 3 gots d’aigua;
- 2 cullerades de mantega.
- Per a farina de civada:
- 2 gots d’escates d’Hèrcules;
- 5 gots de llet;
- 0,5 culleradeta de sal;
- 2 cullerades de mantega.
- Per a les farinetes d'arròs:
- un got d’arròs;
- 4 gots de llet;
- una cullerada de sucre;
- 0,5 culleradetes de sal;
- mantega.
Instruccions
Pas 1
Farinetes de fajol
Ordeneu els cereals i aboqueu-los sobre un colador i aboqueu-los amb aigua bullint. A continuació, traslladeu-los a una paella i fregiu-los fins que estiguin rossos. Aboqueu aigua en una cassola, saleu-la i bulliu-la. Aboqueu blat sarraí a l’aigua bullent amb sal, remeneu i traieu els grans flotants amb una cullera ranurada. Coeu-ho durant 15-20 minuts fins que s’espesseixi, remenant de tant en tant. A continuació, aplaneu la superfície de les farinetes amb una cullera, reduïu el foc al mínim, tanqueu la paella amb una tapa i deixeu la farina de fajol al forn durant una hora i mitja a foc lent. Es pot utilitzar un forn per a aquest procediment. Poseu mantega a les farinetes abans de servir-les. Les farinetes amb llet es preparen de la mateixa manera: la farineta cuita es posa sobre els plats i s’aboca amb llet. Farinetes calentes - llet calenta i refredades - fredes.
Pas 2
Les farinetes de blat sarraí a les olles s’han cuinat durant molt de temps a Rússia. Per fer-ho: ordeneu i escaldeu el fajol, afegiu-lo a 3/4 olles, afegiu sal i ghee. Aboqueu aigua bullent sobre l'olla fins a la part superior, barregeu-ho tot bé i poseu-ho al forn durant una hora i mitja. Quan la farineta estigui a punt, afegiu-hi la mantega.
Pas 3
Farina de civada
Aboqueu la llet en un cassó i porteu-ho a ebullició. A continuació, saleu, afegiu farina de civada i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts fins que espesseixi, remenant de tant en tant. Poseu mantega a les farinetes preparades. La farina de civada es pot diversificar afegint: sucre, melmelada, baies fresques o congelades, xarop de fruites.
Pas 4
Porriges d’arròs
Classifiqueu bé l’arròs i esbandiu-lo. Bullir aigua en una cassola, afegir arròs i coure durant 5-8 minuts. A continuació, poseu l’arròs en un colador o un colador i deixeu escórrer l’aigua. Abocar la llet en un cassó, escalfar i salar. Passeu l’arròs a un cassó amb llet i coeu-ho, remenant de tant en tant, a foc lent durant 15 minuts. A continuació, afegiu-hi sucre, remeneu-ho tot bé, tanqueu la tapa i poseu-ho al bany maria durant 10-15 minuts per escalfar-lo. Poseu mantega a les farinetes d’arròs abans de servir-les.
