Amanida fàcil de preparar, saborosa i contundent, apta per servir tant a taula festiva com entre setmana. Les verdures combinades amb vedella bullida donen un gust agradable. Aquest plat no deixarà ningú famolenc i indiferent.
Ingredients:
- Patates: 7 unitats;
- Cogombre fresc - 2 unitats;
- Pèsols verds - 400 g;
- Pastanagues: 1 unitat;
- Vedella - 600 g;
- Ou: 3 unitats;
- Ceba vermella: 1 unitat;
- Anet;
- Julivert;
- Maionesa;
- Sal.
Preparació:
- Prepareu els aliments. Esbandiu la vedella amb aigua freda. Coeu-ho a foc fort fins que estigui tendre. Separeu la carn preparada de l’os i talleu-la a trossets.
- Bullir les patates. Refredar, pelar i tallar a daus petits.
- Bulliu les pastanagues, traieu-ne la pell, talleu-les a trossos. Es recomana utilitzar pastanagues dolces: diversifica la combinació de gustos, dóna una nota interessant i aportarà indubtables beneficis.
- Bullir els ous de gallina, pelar-los i tallar-los a daus.
- Rentar i picar cogombres frescos.
- Peleu les cebes vermelles i renteu-les amb aigua corrent per evitar que us "tallin els ulls". Tallat a daus petits. Si ho desitgeu, podeu marinar-lo en vinagre de vi durant 15 minuts. Aleshores serà més net.
- Separeu els pèsols en conserva de l’aigua. Piqueu fines herbes fresques.
- Poseu pèsols, cogombres, herbes, ous, pastanagues, patates, cebes en un bol profund. Afegiu vedella bullida. Barregeu bé els ingredients, sal, rectifiqueu-los amb maionesa.
Cobrir amb herbes fresques i servir.
