Els carbassons s’utilitzen àmpliament en nutrició dietètica i mèdica, ja que són absorbits fàcilment i ràpidament per l’organisme, afavorint una millor assimilació dels aliments proteics. Es recomana l’ús en processos inflamatoris a l’intestí.
Com cuinar carbassó grec
Per preparar carbassó necessitem:
1 kg. carbassó,
400 gr. tomàquets vermells o 100 gr. pasta de tomàquet
4 cebes grosses,
1 beina de pebre vermell picant (es pot assecar),
2-3 beines de pebrot vermell dolç fresc,
1 culleradeta de pebre vermell mòlt
1 culleradeta de sucre
sal,
1/2 tassa d’oli de soja o gira-sol
Mètode de cocció de carbassó:
Agafem els carbassons joves, els rentem, els tallem la pela, els tallem al llarg, traiem les llavors i la part fibrosa i fregem les meitats netejades sobre un ratllador gruixut. Peleu la ceba i talleu-la finament. Renteu el pebrot vermell, peleu-lo i trossegeu-lo finament. Els meus tomàquets, escaldar-los amb aigua bullent, treure la pell i tallar-los finament.
Agafem una cassola ampla, hi aboquem l’oli vegetal, l’escalfem i hi posem la ceba picada, la sofregim lleugerament sense daurar-la, afegim el carbassó ratllat, el pebrot vermell picat finament, així com tots els condiments i deixem a foc lent uns 30 minuts. Estofeu els tomàquets per separat, tritureu-los i combineu-los amb carbassó. Cuini a foc lent durant 10 minuts més.
Les verdures preparades d’aquesta manera es poden servir com a amanida, juntament amb boletes o arròs. Bon Appetit!
Les bones mestresses de casa segur que saben fer mandonguilles normals. Però realment voleu sorprendre als vostres convidats i a casa cuinant un plat nou. A diferència de les “nostres” mandonguilles, l’arròs no s’afegeix a les gregues. El més destacat d’aquesta recepta és la menta, que dóna a les mandonguilles en grec un sabor i aroma únics
La cuina tradicional grega és una sòlida cuina pagesa, que neix en una terra fèrtil i rica en diversos productes de temporada. Les herbes, les espècies i l’oli d’oliva sempre estaven a l’abast dels grecs. Les carns més populars són el xai, la cabra i la vedella
El carbassó grec és un plat meravellós que pot servir com a principal i aperitiu. A més, el carbassó se serveix en una deliciosa salsa de formatge cremosa. Una bona beguda per a aquest plat és el vi negre. Ingredients: Carbassó:
En plena temporada d’estiu i, per tant, la de carbassó, no s’ha de perdre el moment i l’oportunitat de preparar-hi aperitius deliciosos i alhora lleugers. A molts els agradaran els rotllets de carbassó fregits. És necessari - mig carbassó - ou 1 peça - sèmola 2 o 3 cullerades - enfarinar 2 cullerades - pebre salat - 100 grams de carn picada - 2 cebes - pebrot dolç 1 peça - conserves de bolets 50 grams - 50 grams de formatge - mig got de maio
El carbassó és un producte ideal per a aquells que segueixen la figura. Al cap i a la fi, el seu contingut calòric per cada 100 g és de només 24 kcal. Això es deu al fet que el 94% de les verdures són aigua. És necessari - Carbassó - 2 unitats
