La conservació és una de les maneres més fàcils de preparar els aliments per a l’hivern. Tot i això, les receptes senzilles de conserva de fruites i verdures ja no poden impressionar amb el seu sabor. Per tant, les mestresses de casa modernes s’esforcen constantment per inventar nous extravagants mètodes de conservació.
Instruccions
Pas 1
Els tomàquets gelatins són una d’aquestes formes. El gust d’aquest plat és bastant original i semblant al sabor dels tomàquets en conserva comuns, tan estimats per nosaltres. La recepta del plat és senzilla, però requereix el compliment de certes regles.
Pas 2
Primer cal seleccionar l’ingredient més important: els tomàquets. En conservació, s’utilitzen tomàquets petits, densos i ferms, sense danys diversos. S’han de rentar bé.
Pas 3
A continuació, heu de preparar els pots en què cabran els tomàquets. En primer lloc, s’esterilitzen per evitar la possibilitat que hi entrin microbis. A continuació, es col·loca el fons del pot amb anet i herbes, a més, no oblideu les fulles de llorer, les cebes, l’anet i l’all. Quan finalitzin els processos preparatoris, podeu procedir al procés de conservació directe.
Pas 4
Els tomàquets es tallen en dos o quatre trossos i es col·loquen ordenadament al pot. El millor és utilitzar tomàquets de diferents colors: rosa, groc, vermell i blanc, per la qual cosa la preparació no només serà saborosa, sinó que també serà bonica.
Pas 5
Després d’això, podeu començar a preparar l’adob. Aquí, el primer pas és preparar la gelatina. Aquest és el punt principal que fa que la recepta sigui tan original. Sovint les instruccions correctes sobre com utilitzar-les apareixen al paquet. És aconsellable complir exactament aquestes instruccions, ja que la gelatina de diferents fabricants es pot inflar en diferents moments i amb intensitats diferents.
Pas 6
Quan la gelatina estigui llesta per utilitzar-la, s’ha de posar en un cassó i escalfar-la a una temperatura suficient perquè es dissolgui.
Pas 7
A continuació, s’afegeix sal, vinagre, sucre i espècies a l’aigua al gust. Després que l’aigua hagi bullit, els tomàquets, que ja s’han posat al pot, s’aboquen acuradament amb aigua. No heu d’abocar l’aigua: heu de deixar esterilitzar les verdures durant uns 20 minuts en aquesta aigua, després del qual s’ha de tancar el pot amb una tapa. Fins que els pots siguin completament frescos, és recomanable no tocar-los. Aquests tomàquets, com qualsevol producte en conserva, s’emmagatzemen en un lloc fresc.
Pas 8
Una part important d’aquest tipus de tomàquet cuit és la forma de servir-lo. En primer lloc, heu de posar el pot on s’emmagatzemen a la nevera perquè la gelea quedi bé.
Pas 9
Els tomàquets gelatins són una manera senzilla i original de decorar la taula a l’hivern amb plats originals i bonics.
Bon Appetit!
