A causa del sorprenent sabor dels tomàquets, s’utilitzen en gairebé qualsevol forma. Les amanides, les salses i els sucs s’elaboren a partir de tomàquets, aquestes verdures es bullen, es fregeixen, s’estofen i s’acaben de menjar crues. Però poca gent pensa en els beneficis d’aquest producte. I en alguns casos, els tomàquets poden perjudicar el cos.
Quins avantatges té el tomàquet?
Els tomàquets són una font de vitamines i minerals que els humans necessitem. Tot i això, es pot dir el mateix sobre gairebé qualsevol producte natural. Però aquesta verdura té moltes altres propietats útils.
Els tomàquets són rics en antioxidants. En particular, els tomàquets són rics en licopè, cosa que els dóna un color vermell intens. Aquest element redueix el risc de moltes malalties oncològiques i cardiovasculars i també interfereix en el desenvolupament de processos inflamatoris. A més, el licopè és bo per als vostres ossos.
Els tomàquets són un aliment baix en calories (22 kcal per cada 100 grams), de manera que no us perjudicaran la figura.
Els tomàquets frescos ajuden a reduir els nivells de colesterol. L’extracte d’aquests vegetals evita que les plaquetes sanguínies s’enganxin, cosa que evita els atacs cardíacs. Els tomàquets tenen una alta concentració de vitamines A i C, que enforteixen el sistema immunitari. Els tomàquets contenen fittoncides que tenen propietats antibacterianes.
A causa de la gran quantitat de substàncies de llast, aquestes verdures normalitzen la digestió i el fòsfor dels tomàquets participa directament en el metabolisme. El potassi dels tomàquets és bo per al cor i el calci per als ossos. El zinc d’aquests vegetals enforteix les cèl·lules del pèl i de la pell. També afavoreix la curació ràpida de les ferides.
La serotonina en els tomàquets ajuda a la depressió i l’estrès. Els tomàquets us animen literalment. Gràcies al crom contingut en aquestes verdures, satisfan ràpidament la gana i pacifiquen la gana "brutal".
La ingesta diària de tomàquets és de 200 grams. S’han de menjar en 2-3 dosis.
Els tomàquets conserven la majoria de les seves propietats fins i tot després del tractament tèrmic. Aquestes verdures es poden bullir, estofar, fregir, farcir de pebre o pollastre. Tot i això, serà més beneficiós que s’utilitzin tomàquets en plats vegetals o en amanides amb oli de gira-sol, ja que els greixos vegetals ajuden a absorbir millor el licopè.
En quins casos els tomàquets poden perjudicar la salut de les persones?
Contràriament a la creença popular, fins i tot els productes naturals poden perjudicar la salut humana en determinats casos. Per exemple, els tomàquets estan contraindicats per a persones amb al·lèrgies alimentàries.
Els problemes poden ser causats per l'àcid oxàlic contingut en els tomàquets, que interfereix amb el metabolisme normal de la sal d'aigua. Per tant, aquestes verdures s’eviten millor per a malalties renals i artritis.
Els tomàquets també contenen altres àcids orgànics que poden irritar la mucosa inflamada. Per això, els tomàquets estan contraindicats per a malalties estomacals. A més, aquestes verdures en conserva, en vinagre o salades no es recomanen per a persones amb hipertensió.
