Els tomàquets en gelatina amb all són un deliciós berenar. Són molt fàcils de preparar. Algunes famílies fan aquest blanc en grans quantitats, ja que s’emmagatzema durant molt de temps.
Primer cal rentar els tomàquets. A continuació, talleu-los en quatre trossos de 2,5 cm de gruix i es tallarà preliminarment el lloc de la tija. Els tomàquets estan ben apilats en capes en pots esterilitzats. S’afegeix all picat i ceba. Cal omplir el pot fins a les espatlles.
Després cal preparar la marinada. Per 1 litre d’aigua, cal prendre 1, 5 cullerades. cullerades de sal, 100 g de sucre, 5 fulles de llorer, 15 grans de pebre negre. Bullir aigua amb espècies, després refredar fins que estigui calenta i colar. Aboqueu la solució de gelatina en una marinada tèbia i barregeu-la.
Per preparar gelatina, heu d’afegir 3 cullerades de sopa a tres tasses d’aigua bullida tèbia. cullerades de sopa amb un portaobjectes de gelatina i deixeu-la inflar durant una hora. Al final de la inflor, cal escalfar lleugerament fins que es dissolgui completament.
A continuació, aboqueu la gelatina preparada a la marinada, barregeu-la i afegiu-hi 1 cullerada. una cullerada d’àcid acètic. A continuació, les llaunes es pasteuritzen durant 6 minuts, enrotllades. Es recomana guardar la peça a la nevera.
