El calamar azu pot ser un afegit original a qualsevol guarnició. El plat és molt satisfactori i es prepara en qüestió de minuts.
És necessari
- - 2 adobats
- - 2 cebes mitjanes
- - 1 cullerada. l. pasta de tomàquet
- - 500 g de calamar
- - 100 g de mantega
- - Full de llorer
- - 1 cullerada. l. farina
- - verds
- - grans de pebre
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a anelles i fregiu-la amb mantega fins que estigui rossa. Afegiu una mica de pasta de tomàquet i aigua i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
Pas 2
Afegiu al contingut els adobats ben picats. Talleu els calamars en anelles, enrotlleu-los amb farina i fregiu-los per separat fins que estiguin daurats en oli vegetal.
Pas 3
Combineu tots els ingredients en una paella, afegiu-hi espècies, llorer, sal i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
Pas 4
A la taula, el calamar azu es pot servir amb puré de patates, arròs o verdures. Si es desitja, el plat es pot condimentar amb salsa i guarnir amb julivert.
