El calamar és un marisc extremadament saludable i ric en iode i proteïnes. Els nutricionistes recomanen consumir plats de marisc almenys un cop per setmana. Proveu d’afegir amanides, sopes i plats principals amb tentacles de calamar al vostre menú; és deliciós i saludable.
És necessari
-
- Calamar (tentacles) - 500 g;
- Musclos (congelats) - 300 g;
- Carn de cranc - 100 g;
- Tomàquets cherry - 300 g;
- Suc de llimona: 3 cullerades. l.;
- Oli d’oliva - 2 cullerades. l.;
- Pebre negre (mòlt
- gust);
- Sal (al gust);
- Amanida (fulles).
Instruccions
Pas 1
Prepareu els tentacles de calamar per consumir. Per fer-ho, primer descongeleu-los. El millor és descongelar els aliments deixant-los una estona a temperatura ambient o al prestatge superior de la nevera. Com a últim recurs, utilitzeu un microones o un recipient amb aigua tèbia.
Pas 2
Netegeu els tentacles. Per fer-ho, bulliu aigua. Aboqueu aigua bullent sobre els tentacles, sense deixar de remenar durant 30 segons. Això farà que l’aigua esdevingui tèrbola i de color rosat. Escórrer i rentar bé els tentacles sota aigua corrent, mentre es retira la pel·lícula que els cobreix. Per separar millor la pel·lícula dels calamars, fregueu-la a les mans.
Pas 3
Els tentacles pelats es poden cuinar de diverses maneres. Es poden bullir entre 5 i 10 minuts en aigua salada, fregir-los en massa, fregir-los en una paella o en escabetx.
Pas 4
Utilitzeu tentacles de calamar preparats com un dels ingredients de les amanides i els aperitius, els plats calents, les diverses sopes de marisc i afegiu-los a la pasta i la paella. També hi ha una recepta per fer costelles de tentacles.
Pas 5
Proveu una simple amanida de tentacles de calamar. Per fer-ho, bulliu els tentacles pelats. Si els tentacles de calamar són prou grans, talleu-los a trossos de mida adequada.
Pas 6
Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat gran i pla. Col·loqueu-hi amb cura els tentacles de calamar prèviament preparats.
Pas 7
Descongeleu els musclos. Asseceu-los bé i poseu-los sobre els tentacles de calamar.
Pas 8
Talleu la carn de cranc a trossos de mida mitjana i poseu-la damunt dels musclos.
Pas 9
Prepareu els tomàquets cherry. Per fer-ho, renteu-los bé, assequeu-los amb una tovallola i col·loqueu-los a sobre de l’amanida.
Pas 10
Aboqueu l'amanida preparada amb oli d'oliva, regueu-la lleugerament amb suc de llimona. Condimentar al gust amb sal i pebre negre. Bon Appetit!
