El filet de peix i el guisat de bolets tenen un gust sorprenentment delicat, ja que tots els ingredients es remullen durant el procés d’estofat amb una delicada salsa preparada a base de crema agra. El guisat de peix no només és molt saborós, sinó que també és un plat saludable.
És necessari
- - 500 g de filet de peix
- - 1 ceba mitjana
- - 2 cullerades. l. suc de llimona
- - 1 ramell d'anet
- - pebre negre mòlt
- - mantega
- - 500 g de bròquil
- - 200 g de xampinyons
- - 100 g de crema de llet
Instruccions
Pas 1
Bullir el bròquil en aigua salada durant 5 minuts. No aboqueu el brou que queda, us serà útil per preparar el plat principal. Tirar el bròquil en un colador i assecar-lo lleugerament.
Pas 2
Bullir els xampinyons i tallar-los en anells prims. Per afegir originalitat al gust dels bolets, podeu escampar-los amb una mica de suc de llimona.
Pas 3
Pre-bullir el filet de peix, tallat en tires oblonges o daus, així com els bolets, processar lleugerament amb suc de llimona.
Pas 4
Escalfeu la mantega en una paella. Fregiu-hi els filets de peix fins que estiguin daurats. Afegiu gradualment bròquil i bolets al contingut. Fregiu els ingredients durant 10-15 minuts.
Pas 5
Barregeu la crema de llet amb sal i herbes. Poseu el contingut de la paella en un plat de forn, aboqueu sobre l'oli que queda després de fregir-ho, aboqueu-lo generosament amb crema agra. Coure el plat al forn durant 20 minuts.
