El fajol amb peix i verdures és molt fàcil de preparar i no requereix molts costos econòmics. El plat resulta nutritiu i saborós. Al mateix temps, qualsevol tipus de peix vermell i blanc és adequat per a la recepta.
És necessari
- - gra de fajol (220 g);
- –Filet de peix fresc o congelat (650 g);
- –Nata agra (240 ml);
- –Tomà fresc (3 unitats);
- - oli d’oliva (5 ml);
- –Ompleu al gust;
- –Mozarella o formatge parmesà.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu bé el fajol, renteu-lo diverses vegades amb aigua freda. Col·loqueu una olla d’aigua i blat sarraí a la placa i cuineu fins que el cereal estovi. Transfereix el blat sarraí a un bol separat perquè es refredi.
Pas 2
A continuació, agafeu el peix, traieu els ossos sobrants, talleu-los a porcions. Escalfeu oli d’oliva en una paella, afegiu-hi peix i deixeu-ho coure per cada costat durant uns 3-6 minuts.
Pas 3
Prepareu un plat de forn profund amb vores amples per endavant. Col·loqueu el blat sarraí cuit en un motlle, i poseu-hi una capa de peix fregit. A continuació, talleu els tomàquets prèviament rentats en cercles longitudinals. Col·loqueu la següent capa després del peix.
Pas 4
Esteneu la crema de llet uniformement sobre la superfície dels tomàquets, saleu el plat. Tritureu el formatge amb un ratllador. Cobriu el plat amb una capa gruixuda. Aboqueu una mica d’aigua al motlle i agiteu el recipient per deixar que l’aigua flueixi cap al fons del motlle. Poseu el plat al forn per coure. Sota el "tap" de formatge, els tomàquets i la crema agra es barrejaran i saturaran completament el fajol i el peix.
Pas 5
Al cap de 30-50 minuts, traieu la forma del forn, escampeu-la amb anet picat. Talleu-les a porcions i serviu-les com a plat separat.
