La pizza és un famós pastís italià amb farciment, conegut des del segle XVIII. Inicialment, la pizza era el menjar dels pobres, dels plebeus, i només a principis del segle següent, gent més noble va començar a prestar-hi atenció i van començar a aparèixer receptes exquisides i inusuals. Avui en dia, la pizza és una de les obres mestres culinàries més estimades per milions de persones a tot el planeta. Fer una pizza convidada a la porta és molt senzill i no triga molt de temps.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina 1, 5 cullerades.
- - ou 2 unitats
- - crema agra de greix 150 g
- - maionesa 150 g
- Per omplir:
- - bolets en escabetx 300 g
- - tomàquets de mida mitjana 4 unitats.
- - llonganissa 100 g
- - salsitxa cervelat 100 g
- - pernil 100 g
- - pebrot dolç 1 pc
- - olives 50 gr
- - formatge dur 300 g
- - sal
- - pebre
Instruccions
Pas 1
Comencem a pastar la massa. Agafem farina, la passem per un colador perquè s’enriqueixi amb oxigen i hi introduïm 2 ous, remenem lleugerament. Afegir la crema de llet i la maionesa, remenar amb força perquè no quedin grumolls. Podeu afegir una mica de sal. La massa ha de ser com la crema agra espessa.
Pas 2
Cuinar el farcit. Escorreu el líquid dels bolets escabetxats a través d’un colador, tallat a trossos per centímetre. Talleu els tomàquets i els pebrots a tires. També tallem tot tipus de salsitxes. Talleu les olives sense pinyol en 4 trossos. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
Encenem el forn a 200 graus. Mentrestant, agafeu una paella amb els costats alts o una plata per coure, unteu una mica amb oli i aboqueu-hi la massa. Primer poseu bolets a la massa, després salsitxa, el següent ingredient són les olives, després els tomàquets i els pebrots i escampeu tota aquesta bellesa amb formatge ratllat.
Pas 4
Reduïu el forn a 180 graus i poseu-hi la cassola de la pizza durant 20 minuts. Poseu la pizza acabada en un plat preciós o una taula rodona de fusta.
