Us ofereixo la recepta més clàssica per fer pizza sense carn i salsitxa - "Margarita". La deliciosa pizza vegetariana fa temps que ocupa el seu lloc entre altres plats mediterranis.
És necessari
- - 500 grams de farina,
- - 20 grams de llevat fresc,
- - 3-4 cullerades d’aigua tèbia,
- - 8 cullerades d'oli vegetal (oliva o gira-sol),
- - 350 grams de tomàquet,
- - 300 grams de formatge,
- - 3-4 fulles d'alfàbrega,
- - pebre negre mòlt i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Abocar la farina sobre la taula en un portaobjectes, fer una depressió al centre. Esmicolar el llevat al forat, abocar aigua tèbia, afegir 7 cullerades d’oli i sal.
Pas 2
Pastar bé la massa perquè quedi tova i no s’enganxi a les mans. Formeu la massa en una bola, escampeu-la amb farina, cobriu-la amb una gasa humida i deixeu-la durant 2 hores.
Pas 3
Estireu la massa en una capa de 0,5 cm de gruix i poseu-la sobre una plata de forn, untada amb la resta d’oli.
Pas 4
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent i peleu-los. Tritureu els tomàquets amb una forquilla, saleu-los i deixeu-los en un lloc càlid durant 20 minuts.
Pas 5
Col·loqueu els tomàquets sobre la massa preparada i poseu-los al forn calent durant 10 minuts.
Pas 6
Traieu del forn, poseu rodanxes fines de formatge i alfàbrega picada damunt dels tomàquets, rectifiqueu-ho de pebre negre.
Pas 7
Es cou al forn durant 20 minuts. Serviu una mica refredat.
