L’estiu és el moment perfecte per gaudir de les postres casolanes de maduixa. Si ja s'han provat totes les receptes conegudes amb aquesta baia, intenteu sorprendre la vostra llar amb una pizza de maduixa inusual. Aquest plat atraurà no només els nens, sinó també els adults.
És necessari
- Per omplir:
- - 500 grams de maduixes
- - 100-200 grams de formatge crema de mató
- - una mica de maicena
- Per a la prova:
- - 100 mil·lilitres d’aigua
- - 200 grams de farina
- - mitja culleradeta de sal
- - 2 cullerades de sucre
- - mitja culleradeta de llevat sec
- - 1 culleradeta d’oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa. No us descuideu de tamisar la farina per un colador. Qualsevol massa posterior es torna molt més esponjosa. Barregeu tots els ingredients secs: farina tamisada, sal, una cullerada de sucre granulat i llevat. A continuació, afegiu aigua i oli vegetal a la barreja seca. Ho pastem tot a fons. Estireu una bola de la massa acabada i, tapant-la amb un drap una mica humit, deixeu-la en un lloc càlid durant mitja hora aproximadament.
Pas 2
Després d'infusionar la massa durant el temps especificat, poseu-la sobre una superfície de treball enfarinada i estireu un cercle d'uns tres mil·límetres de gruix. Estenem la capa enrotllada en un plat de forn preparat, ben greixat. Poseu formatge quallat a sobre de la massa i distribuïu-lo suaument sobre tota la superfície. A l’hora de coure les maduixes, en qualsevol cas, destacaran el suc, per tal que espesseixi, podeu abocar una mica de maizena al damunt del formatge.
Pas 3
Preparem les maduixes: classifiquem les baies, deixant-ne només les millors, esbandim amb molt de compte perquè no deixin sortir el suc abans d’hora, i després les assequem amb un paper absorbent. Traieu els sèpals de les baies. Poseu bé les baies acabades a sobre del formatge quallat i, a continuació, escampeu-ho tot amb sucre granulat.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 o 190 graus i poseu-hi la pizza. El plat es prepara per un temps molt curt: uns deu minuts. A continuació, traieu la pizza del forn i deixeu-la refredar lleugerament a temperatura ambient. Mentre es refreden les pastes, fem el te.
