Qualsevol plat secundari es pot complementar amb un meravellós plat de carn: mandonguilles amb la salsa de llet més delicada. Les mandonguilles s’elaboren millor amb carn picada barrejada, ja que seran molt més gustoses.
És necessari
- 600 grams de carn picada barrejada,
- una ceba,
- dos grans d'all
- tres rodanxes de monyo,
- dos gots de llet
- una cullerada de farina
- 30 grams de mantega
- 3-4 cullerades d'oli vegetal,
- sal i pebre mòlt al gust,
- algunes herbes fresques per decorar.
Instruccions
Pas 1
Poseu la carn picada en un bol, afegiu-hi dos tipus de pebre, triturat negre i vermell, sal una mica.
Trencar tres rodanxes de pa en trossos petits, posar-los en una tassa petita i abocar sis cullerades de llet de dos gots, deixar-ho 10 minuts.
Pas 2
Pastar el pa amb llet i afegir a la carn picada.
Peleu la ceba i els dos grans d'all, talleu-los finament i afegiu-los a la carn picada, espolseu-los una mica amb curri. Barregeu bé la carn picada i bateu-la una mica contra els laterals del bol. Ens mullem les mans amb aigua i comencem a formar mandonguilles (la mida de les mandonguilles pot ser diferent, a qui li agrada què).
Pas 3
Les mandonguilles estan llestes, ara passem a la salsa de llet. Escalfeu les verdures i la mantega en una paella, afegiu-hi farina i remeneu-les bé. Afegir la llet a poc a poc, remenar, salpebrar al gust.
Poseu les mandonguilles a la salsa de llet, tapeu la cassola amb una tapa, reduïu el foc al mínim i coeu-ho durant 10 minuts. A continuació, traieu la tapa i gireu les mandonguilles, coeu-les 20 minuts més. Afegiu l’anet picat a les mandonguilles acabades, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure.
Serviu unes mandonguilles perfumades i saboroses amb el vostre plat secundari preferit, aboqueu-hi salsa per sobre. A les mandonguilles es pot afegir amanida de verdures.
