Deliciosos i sucosos mandonguilles. El puré de patates o el fajol són molt adequats com a guarnició. Dels ingredients indicats, obtindreu un plat per a 6-8 racions.
És necessari
- • 500 g de carn picada (pollastre-porc o porc-vedella que escolliu);
- • 1/2 tassa d’arròs;
- • pa blanc o pa;
- • verds;
- • llet (si no, podeu utilitzar aigua).
- Per a la salsa que necessiteu:
- • salsa de tomàquet;
- • crema agra;
- • sal;
- • pebre negre;
- • 2 fulles de llorer.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, bulliu l'arròs fins que estigui tendre. Podeu remullar prèviament l’arròs amb aigua durant la nit.
Pas 2
Remull el pa amb llet. Quan el pa estigui xop, extreu-lo de l'excés de líquid i barregeu-ho amb la carn picada.
Pas 3
Afegiu-hi arròs i espècies. Barregeu bé els ingredients. Funciona millor quan ho remeneu recte amb les mans.
Pas 4
Enrotlleu mandonguilles de la carn picada resultant.
Pas 5
Feu la salsa: tireu el salsa de tomàquet amb crema de llet.
En un plat de forn, en una sola capa, doblegueu les mandonguilles i aboqueu la salsa a la part superior. Afegiu aigua si cal. Tirar un parell de fulles de llorer.
Pas 6
Les mandonguilles es couen durant uns 40 minuts, segons la mida.
Pas 7
Escampeu herbes fresques per sobre.
