La pizza amb gambes i calamars és una autèntica delícia per als gourmets i els coneixedors del gust. I gràcies al ric contingut en proteïnes, iode, vitamines i microelements fàcilment digeribles dels mariscs, aquest plat també és molt saludable.
És necessari
- 10 grams de llevat fresc
- 80 ml d’aigua,
- 130 grams de farina de blat
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- una mica de sal
- una mica de sucre
- 200 grams de calamar,
- 100 grams de gambeta,
- 135 grams de musclos congelats
- 400 grams de tomàquet en conserva,
- 3 grans d'all
- bombeta,
- una mica de pebre negre,
- 200 grams de formatge dur
- mitja colla d'anet,
- una mica d'alfàbrega,
- una mica d'orenga.
Instruccions
Pas 1
Diluïm el llevat en aigua tèbia. Tamiseu la farina en un bol separat. Fem un aprofundiment en el portaobjectes de farina. Aboqueu oli d’oliva (dues cullerades) al pou i afegiu-hi sal. Aboqueu el llevat a la farina i pasteu la massa suau. Cobriu la massa amb una tovallola de cuina neta i escalfeu-la durant 45 minuts per augmentar.
Pas 2
Aboqueu dues cullerades d'oli d'oliva en una cassola i fregiu-hi els grans d'all picats. Peleu els tomàquets i tritureu-los en una batedora. Afegiu el puré de tomàquet resultant a una cassola, afegiu-hi una mica de sal, una mica de sucre, alfàbrega, orenga i una mica de pebre al gust. Deixeu coure la salsa una mica a foc lent fins que s’obtingui la consistència desitjada.
Pas 3
Descongelació de marisc. Talleu els calamars en anells prims. Poseu les gambes, els musclos i els anells de calamar en un bol, hi aboqueu aigua bullent. Escorreu immediatament l'aigua del marisc i reompliu-la. Sortim 8 minuts. Passem el marisc a les tovalloletes per eliminar el líquid.
Pas 4
Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Talleu el tomàquet en anells prims o mitges anelles. Piqueu l’anet finament. Es poden deixar un parell de branques d’anet per decorar.
Pas 5
Estireu la massa en una capa, espolseu-la amb oli d’oliva. Lubriqueu la base amb salsa de tomàquet. Poseu anelles de ceba i tomàquet sobre una capa de salsa de tomàquet. Saleu una mica, pebreu-ho i espolseu-ho amb anet. Distribueu-hi calamars, musclos i gambes per sobre.
Pas 6
Cuinem pizza durant 15 minuts a 180 graus. Escampeu la pizza acabada amb formatge i poseu-la al forn durant cinc minuts. Decorar amb branquetes d'anet i servir. Que aprofiti.
