Les verdures fresques de l’hort són bones i saludables, però com conservar-les per a l’hivern? Prepareu una amanida de verdures que es guardi fins a la primavera.
És necessari
- -500 grams de pebrot vermell o groc,
- -1 quilogram de tomàquet,
- -1 quilogram de pastanagues,
- -1 quilogram de ceba,
- -120 ml d'oli vegetal,
- -130 grams de sucre
- - una cullerada i mitja de sal,
- -1 culleradeta de pebre negre mòlt
- -60 ml de vinagre al 9%.
Instruccions
Pas 1
Rentem els tomàquets sota l’aigua corrent, els assecem una mica i tallem les tiges. Talleu els tomàquets a trossos de mida mitjana. Podeu tallar cada tomàquet en vuit trossos. Col·loqueu els tomàquets en una cassola antiadherent gran.
Pas 2
Peleu els bulbs i talleu-los a mitges anelles. Posem ceba als tomàquets.
Pas 3
Peleu els pebrots vermells o grocs (uns i altres), esbandiu-los i talleu-los a cercles. Poseu pebre en un cassó amb verdures.
Pas 4
Renteu les pastanagues, peleu-les i grossament tres. Afegir a les verdures.
Salar les verdures (preferiblement sal marina), pebre i afegir el sucre. Afegiu lavrushka si ho desitgeu, barregeu-ho.
Pas 5
Ompliu les verdures d’oli vegetal. Bullim les verdures durant mitja hora, sense necessitat d’interferir-les.
Al cap de mitja hora, afegiu vinagre a la paella i bull durant deu minuts.
Pas 6
Disposem la nostra amanida en pots preparats, la torçem, la cobrim amb una jaqueta i la deixem refredar completament. La nostra deliciosa i sana amanida de verdures està a punt. Moments agradables i saborosos.
