Hi ha tantes receptes de pilaf! Alguns el couen amb xai, altres amb pollastre, altres amb vedella i fins i tot porc. Però, independentment del tipus de pilaf que cuini, resultarà molt saborós.
És necessari
- 250 grams de vedella
- 200 grams d’arròs
- una ceba,
- una pastanaga,
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2-3 grans d'all
- una mica de sal
- espècies preferides.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Peleu les pastanagues i tres sobre un ratllador gruixut, que podeu tallar a tires o a rodanxes.
Pas 2
Escalfeu l’oli en una paella i salteu les cebes i afegiu-hi les pastanagues ratllades.
Pas 3
Esbandiu la carn i talleu-la a trossos mitjans. Talleu la carn jove a trossos grans. Poseu la carn a la paella amb les cebes i les pastanagues.
Pas 4
Salar la carn amb verdures, afegir les seves espècies preferides i abocar-hi un got d’aigua calenta. Reduïm la potència del foc, tanquem la tapa i cuinem durant mitja hora aproximadament. Durant aquest temps, l’aigua s’evaporarà i la carn estarà gairebé llesta.
Pas 5
Rentem l’arròs fins que l’aigua quedi transparent i el posem a la paella amb la carn. Afegiu aigua (dos a un) a l’arròs. No oblideu posar els alls a la cassola, afegir una mica de sal i pebre.
Pas 6
Cobriu el pilaf amb una tapa, afegiu la potència del foc i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts. Després reduïm la potència del foc i evaporem l’aigua. Quan cuini el pilaf, no interfereixi.
Pas 7
El nostre pilaf està a punt. Traieu la cassola del foc i deixeu-la deu minuts. Serviu-les per cent, decorant-les amb herbes. Pilaf resulta molt saborós i aromàtic. Que aprofiti.
