A tots els nens els encanten els dolços. No és cap secret que els dolços comercials no siguin del tot segurs per a la salut. Per alimentar els vostres fills algunes delícies realment segures i delicioses, prepareu caramels de sucre casolans. A més, es preparen de manera molt senzilla.
És necessari
- - 400 g de sucre
- - 65 ml de xarop d’agave o nèctar,
- - 50 ml d’aigua,
- - 2,5 ml d’extracte de vainilla
- - una mica d’espígol (opcional).
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 50 ml d’aigua i 65 ml de xarop d’agave en una cassola de fons gruixut. Si no teniu a mà el xarop d’agave, utilitzeu xarop de glucosa. Afegiu 400 grams de sucre (2 tasses de 200 ml) i remeneu-ho.
Pas 2
Poseu una cassola amb almívar i sucre a foc lent.
Pas 3
Després que el sucre s’hagi fos, afegiu qualsevol sabor alimentari a la cassola. En aquesta recepta, és extracte de vainilla.
Pas 4
Tritureu la flor d’espígol i afegiu-la a la massa de sucre bullent.
Pas 5
Des del moment que bulli, coeu la massa de sucre durant uns 7 minuts. No remeneu durant la cocció. Col·loqueu una estora de silicona sobre la taula. Esteneu la massa de sucre sobre la catifa en forma de cercles, de cinc centímetres de diàmetre, una mica menys o més, al gust. Podeu substituir l’estora de silicona per una planxa de forn de pergamí folrat.
Pas 6
Poseu una broqueta en cercles de sucre. Deixeu refredar les pastilles a temperatura ambient durant mitja hora.
Pas 7
Al cap de mitja hora, traieu suaument les piruletes de la catifa. Emboliqueu cada piruleta amb paper de plàstic per després distribuir-la als nens.
