El pastís més popular a l’estiu i la tardor és Charlotte. Pomes casolanes i la massa més delicada: el que podria ser més saborós. La facilitat de preparació us permet coure unes postres fins i tot cada dia.
És necessari
- - 400 g de pomes,
- - 170 g de farina,
- - 150 g de sucre
- - 3 ous,
- - 1 culleradeta sense sal superior.
Instruccions
Pas 1
Trencar tres ous en un bol, afegir 150 grams de sucre (es pot utilitzar sucre normal o marró), batre fins que quedi esponjós (3-5 minuts).
Pas 2
Tamiseu 170 grams de farina. Si es vol, tamisar diverses vegades per fer el pastís més esponjós.
Pas 3
Mentre bateu (a velocitat baixa), afegiu farina a la massa de l’ou (afegiu-hi petites porcions). A continuació, afegiu una culleradeta de sal a la massa, bateu-la fins que quedi homogènia.
Pas 4
Per omplir. Esbandiu les pomes, coreu-les i talleu-les a daus de mida mitjana. Es pot utilitzar qualsevol tipus de poma per al pastís (segons les vostres preferències). El més important a la cuina és que les pomes estan madures.
Pas 5
Raspalleu un plat de forn (22 cm de diàmetre) amb una mica de mantega. Col·loqueu les pomes preparades al motlle. Esteneu la massa sobre la capa de poma.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu el motlle amb la peça al forn durant 30-40 minuts. Durant aquest temps, la part superior del pastís ha de ser una mica vermellosa. Traieu el pastís de poma acabat, refredeu-lo una mica, traieu-lo amb cura del motlle, transfereu-lo a un plat preciós, espolseu-lo amb sucre en pols i serviu-lo amb te aromàtic.
