Un pastís amb riccotta i tomàquets es diferencia dels altres no només pel seu sabor delicat i únic, sinó també pel seu aspecte festiu, i tot gràcies als seus ingredients. Prepareu aquest plat immediatament. Us asseguro que no us penedireu.
És necessari
- Per a la prova:
- - mantega - 50 g;
- - ou - 1 peça;
- - pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- - farina - 200 g;
- - sal - 0,5 culleradetes.
- Emplenament:
- - formatge mató riccot - 250 g;
- - alfàbrega;
- - tomàquets cherry - 15-20 unitats.
Instruccions
Pas 1
Combineu la mantega en un bol separat amb sal. Tritureu la mescla resultant i, a continuació, afegiu-hi la pols de coure, la farina i un ou. Barregeu-ho tot bé i pasteu la massa.
Pas 2
Agafeu un plat de forn rodó que tingui uns 20 centímetres de diàmetre i raspalleu-lo amb mantega. A continuació, poseu-hi la massa acabada. Alineeu-lo amb cura i feu bumper per al pastís. Col·loqueu un tros de pergamí directament a sobre de la massa i escampeu-hi mongetes o pèsols secs. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i envieu-lo a coure d'aquesta forma durant uns 20-25 minuts.
Pas 3
Un cop passat el temps, traieu els productes de forn i traieu-ne el pergamí i les mongetes. Gràcies a aquest procediment, la massa es cou uniformement i no es deforma.
Pas 4
Combineu formatge amb alfàbrega. Transferiu la mescla resultant a la batedora i tritureu fins que quedi homogènia. Si no teniu aquest dispositiu, simplement trossegeu finament aquests productes. Així, va resultar el farcit del futur pastís.
Pas 5
Col·loqueu el farcit resultant sobre l’escorça cuita. Esteneu-lo amb cura sobre tota la superfície i aniveleu-lo. Esbandiu bé els tomàquets i dividiu-los exactament per la meitat. Col·loqueu-lo a sobre de la barreja de formatge i alfàbrega, tallat cap avall. El pastís de tomàquet riccotta està a punt! Decoreu-ho amb herbes si ho desitgeu.
