A la temporada de maduixes, no deixeu de provar aquesta meravellosa recepta!
És necessari
- Massa:
- - 150 g de mantega;
- - 70 g de sucre llustre;
- - una mica de vainillina;
- - 210 g de farina;
- - 45 g de cacau.
- Natilla:
- - 600 ml de llet
- - 5 rovells petits;
- - 210 g de sucre llustre;
- - 1,25 culleradetes essència de vainilla;
- - 35 g de farina;
- - maduixes per decorar.
Instruccions
Pas 1
Amb una batedora, batre la mantega estovada, el sucre i la vainilla fins que quedi esponjós. Tamisar la farina i el cacau a la barreja, barrejar bé. Formeu la massa resultant en una bola amb les mans, emboliqueu-la amb paper film i poseu-la al fred durant una hora.
Pas 2
Estireu la massa refredada entre dues capes de paper film. Unteu el motlle de la tarta de primavera amb oli i transfereu-hi la massa. Piqueu-ho amb una forquilla i poseu-lo a la nevera durant una hora.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 190 graus i envieu-hi la peça, cobrint-la amb paper film i escampant mongetes per sobre perquè la massa no pugi, durant 10 minuts. A continuació, traieu, traieu les mongetes i enforneu-les durant 15-20 minuts més. Deixeu refredar completament.
Pas 4
Barregeu els rovells amb el sucre i la farina. Aboqueu la llet en un cassó i porteu-ho a ebullició amb l'addició de vainilla. En un raig prim, sense deixar de remenar bé amb un batedor de mà o una batedora, aboqueu la llet als rovells, barregeu-ho i torneu a abocar-ho tot a la cassola. Poseu-ho al foc, poseu-lo a ebullició, sense deixar de remenar perquè la barreja no es cremi, traieu-lo del foc i deixeu-ho 5 minuts.
Pas 5
Aboqueu la crema espessida en un altre recipient, deixeu-la refredar. A continuació, ompliu-hi la tarta i guarniu-la amb maduixes. Refrigereu-les durant diverses hores.
