Les maduixes són tan versàtils que són adequades per preparar qualsevol plat, inclosos els pastissos sense coure, i són molt més saludables que tot tipus de galetes i pa de pessic.
És necessari
- ▪ Maduixes (fresques o congelades) - 200-250 g
- ▪ Iogurt natural: 350 g
- ▪ Cacau en pols - 1 cda. l.
- ▪ Llet: 300 ml
- ▪ Gelatina: 40 g
- ▪ Sucre: 6 cullerades. l.
- ▪ Suc de llimona - 1 cda. l.
- Articles buits
- Pa de pastís extraïble
Instruccions
Pas 1
Afegiu gelatina a la llet, deixant 10 g per al puré. Poseu llet a foc baix i a foc suau, remenant de tant en tant, perquè no bulli. Tan bon punt es dissolgui la gelatina, apagueu el foc.
Pas 2
Aboqueu el iogurt en un bol, afegiu-hi 3 cullerades de sucre i suc de llimona, bateu-ho tot amb una batedora. A continuació, aboqueu-hi la llet i torneu a batre. És millor abocar-hi un raig prim: serà més fàcil batre d’aquesta manera.
Pas 3
Separeu la tercera part de la massa i barregeu-la amb cacau en pols, aboqueu-la en un motlle extraïble, poseu-la al congelador durant 15 minuts.
Pas 4
A la capa congelada del pastís, aboqueu la massa restant amb iogurt, també s’ha de posar al congelador durant uns 15 minuts.
Pas 5
Mentrestant, barregeu la resta de gelatina i 50 g d’aigua, deixeu-los reposar uns 10 minuts i, a continuació, escalfeu la gelatina perquè no bulli.
Pas 6
En una batedora, combineu les maduixes amb la resta de sucre i tireu-hi la darrera ració de gelatina. Aquesta serà l’última capa de pastís de maduixa més bella. Ara el plat queda per posar al congelador fins que es solidifiqui completament.
