Proveu de coure bollos de maduixa amb aire i fragants i esdevindran un regal inoblidable per a nens i adults.
És necessari
- Per a la prova:
- - 500 g de farina;
- - 185 ml de llet;
- 60 g de mantega;
- - 7 g de llevat sec;
- - 3 cullerades de sucre;
- - un ou;
- - rovell
- Per a Streusel:
- -85 g de farina;
- 60 g de mantega;
- - 5 cullerades de sucre;
- - 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Per omplir:
- - 400 g de maduixes
- - 2 cullerades de galetes;
- - proteïna
Instruccions
Pas 1
Prepareu un streisel (molla pastissera) per decorar els panets barrejant la mantega, el sucre i les rodanxes de vainilla.
Pas 2
A continuació, afegiu-hi la farina i tritureu-la bé en molles, però no per molt de temps, si no, resultarà dura. Feu una massa. Tamiseu la farina en un bol profund, afegiu-hi el llevat.
Pas 3
Afegiu trossos de mantega estovada. Aboqueu el sucre a la llet tèbia, poseu-hi un ou i el rovell d’ou.
Pas 4
Barregeu bé i combineu amb la massa de la farina. Pastar la massa, ha de quedar suau i llisa. Cobriu-lo amb un tovalló i deixeu-lo llevar en un lloc càlid.
Pas 5
Quan la massa surti, pasteu-la. Dividiu-ho en uns 10 trossos. Formeu cada porció en un rotlle saborós. Col·loqueu-los en un paper de forn, que s’ha de cobrir amb paper de forn amb antelació.
Pas 6
Deixeu prou espai entre els panets per evitar que s’enganxin al forn. Tapeu els articles amb un tovalló i deixeu-los en un lloc càlid per alliberar-los i expandir-los.
Pas 7
A continuació, feu una petita sagnat amb cura a cada monyo. Escampeu pa ratllat al fons de la cavitat, cosa que evitarà que el suc de maduixa penetri profundament a la massa.
Pas 8
Esteneu els quarts de maduixa per sobre. Formeu els panets amb un streusel, raspallant les vores amb clara d’ou muntada. Es cou al forn preescalfat a 190 ° C durant 20 minuts.
Pas 9
Refredeu els panets de maduixa acabats en una reixeta. Serviu-ho amb un got de llet refrigerada.
