L’arengada salada és un ingredient que s’utilitza habitualment en aperitius i entrepans de peix. N’hi ha prou de cuinar qualsevol salsa i s’obté un plat fragant, satisfactori i lleuger que fa que vulgui tastar-la.
És necessari
- - 8 llesques de pa de sègol;
- - 500 grams de formatge picant;
- - 200 grams de formatge marmorat;
- - 200 grams de filet d'arengada lleugerament salat;
- - 50 grams de maionesa;
- - 1 ceba gran, vermella;
- - 1 cogombre en vinagre;
- - 1 beina de pebrot picant;
- - 2 grans d'all;
- - 1 petit ram de ceba verda;
- - 4 cullerades de llet 2,5% de greix;
- - sal, pebre vermell i negre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Dos tipus de formatge es ratllen sobre un ratllador gruixut i es barregen bé en un recipient. Es pela l’all i es frega a la massa de formatge. Afegiu dos tipus de pebre mòlt, sal, barregeu i diluïu la barreja resultant amb llet.
Pas 2
Els pebrots calents es renten i es pelen de llavors, després es tallen a daus petits.
Pas 3
Les cebes es pelen, es renten amb aigua corrent i es tallen per la meitat. Una de les meitats es talla en mitges anelles fines i l’altra en daus petits. El cogombre en vinagre també es trosseja finament. Les cebes verdes es renten amb aigua i es tallen en anelles.
Pas 4
El filet d'arengada es talla perfectament al llarg de la longitud i es talla en petites porcions.
Pas 5
Les rodanxes de pa de sègol s’uneixen lleugerament amb una massa de formatge i alls. Escampeu-hi una mica de ceba i pebre per sobre. A continuació, poseu trossos de filet d'arengades en porcions. Podeu decorar el plat amb anelles de ceba i, si es vol, regar lleugerament amb maionesa.
