Uns panellets inusualment deliciosos amb verdures i llavors de sèsam delectaran la vostra família i amics.
És necessari
400 g de blat de moro en conserva, 2 albergínies, 2 carbassons, 300 g de tomàquets, 2 grans d’all, 6 ous, 500 ml de llet, 2-3 cullerades de farina, 5 cullerades de llavors de sèsam, 200 g de formatge feta, verdures oli, salsa de soja, barreja d'herbes picants
Instruccions
Pas 1
Talleu els carbassons i les albergínies a tires fines, els tomàquets a rodanxes petites. Peleu i talleu els alls. Escorreu la salmorra del blat de moro.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella, poseu-hi alls picats, fregiu-los. A continuació, afegiu l’albergínia, el carbassó i el blat de moro al seu torn. Remeneu-ho constantment, fregiu-ho durant 5 - 7 minuts. Afegiu finalment els tomàquets, la sal, el pebre i les espècies al gust.
Pas 3
Batre els ous fins que quedi escumós, afegir llet, farina i llavors de sèsam. Afegiu sal i pebre negre mòlt al gust. Enfornem panellets prims. Mentre estiguin calents, escampeu-les amb formatge feta esmicolat per fondre-les.
Pas 4
Abans de servir, poseu els panellets en plats amb verdures. Podeu decorar amb fulles d'alfàbrega.
