Deliciosos, sucosos, tendres … proveu aquestes meravelloses costelles per sopar. La vostra família els agrairà.
És necessari
300 grams de pa blanc ranci, 1 ceba petita, 600 grams de vedella picada, 2 ous, un munt de julivert, sal, pebre negre mòlt, 150 grams de mantega, 2 cullerades d’oli vegetal, 700 grams de patates, 250 grams de tomàquets cherry, un munt d’enciams
Instruccions
Pas 1
Piqueu finament la ceba. Remull el pa amb aigua. Barregeu vedella picada amb ceba, ous, julivert, pa remullat i premsat. Afegiu sal i pebre al gust.
Pas 2
Cegueu petites costelles rodones i aplaneu lleugerament. Escalfeu 1 cullerada d’oli vegetal i una de mantega en una paella. Fregiu les costelles fins que es daurin.
Pas 3
Peleu i ratlleu les patates. Sal i pebre. Escalfeu la mantega i l'oli restants en una paella i fregiu-hi els petits creps.
Pas 4
Talleu els tomàquets per la meitat. Col·loqueu els panellets de patata en un plat i cobriu-los amb una fulla d’enciam. Poseu la costella per sobre i assegureu-la amb un escuradents. Decorar amb tomàquets.
